Vi i Vinfadet fører kun tyske vine fra små, dygtige vinbønder, som vi selv har besøgt. Vi har udvalgt vinene direkte hos bønderne og kan derfor stå inde for kvaliteten.
Interessen for at åbne vinhandel kom efter at have rejst i vinområdet Pfalz i flere år, og så blev det pludseligt nærliggende at udbrede de gode vine hjemme i Danmark.
Vinfadet ejes af Carl (Kalle), og jeg flankeres af min søn Lars og svigerdatter Mette. Sammen får vi mange gode timer til at gå med vinhandlen. Vi afholder tematiserede vinsmagninger både hos os og på bestilling, og her er der ekstra god mulighed for at høre de gode historier bag vinene.
Vi glæder os meget til at gæste Nordjylland og skænke vin ud til dig!
Vi arbejder udfra tre vigtige principper, både hvad angår valget af de vine vi sælger og måden vi driver virksomhed på.
B = Bæredygtighed
Bæredygtighed og miljø er en vigtig faktor for os alle. Vi prøver at efterleve nogle bæredygtighedsprincipper i Blome Vin.
Leverandørerne:
Alt starter her. Vi tager vores leverandører i ed på, at de forsøger at dyrke og producere vinen med bæredygtigheden som et vigtigt element. Vores leverandører spænder fra de som producerer alt økologisk og er certificeret til at anvende mærket "Green Leaf" på deres produkter, til leverandører der tænker bæredygtighed ind i forhold til at værne om naturen og sikre at de kommende generationer også kan dyrke vin på markerne.
Transport:
Vores hjemtransport foretages videst muligt som banetransport. Banetransport er den mest miljøvenlige transportform der findes i dag.
Vores leverancer til dig foretages af Postnord. Postnord har som målsætning at reducere CO2-udledningen med 40% i perioden 2009–2020. Resultat 2017: Et fald på 32% siden 2009. (Kilde: Postnord)
Hos os:
Vores kontor og lagerfaciliteter drives af grøn strøm, strøm som kommer fra vindmøller.
Vores restaffald i form af pap og plast køres til genbrug.
N = Nemt
Det skal til enhver tid være nemt for dig at handle hos Blome Vin. Vi forsøger at lave en overskuelig webshop, hvor du som kunde nemt kan finde de produkter du søger og finde al relevant information om vinene og vores betalings- samt leveringsbetingelser.
Det skal være nemt at bestille og betale, blandet andet ved hjælp af Mobilepay.
Det vil altid være muligt at kunne købe det antal flasker du har behov for, uden at skulle investere i 12 flasker eller flere, for at opnå den rigtige pris.
P = Pris
God vin til prisen er ikke bare noget vi siger, det er noget vi gør.
Vi sælger ikke vine, som vi ikke selv har smagt og kan stå inde for. Princippet er, at den vin vi har, vil vi til enhver tid sætte på bordet, når vi selv har gæster.
Vinen skal leve op til den pris vi forlanger for den og du kan vælge i sortimentet og købe en flaske af hver, uden at det bliver dyrere for dig.
Velkommen til Baasch-Pedersen Vin – Så er vi i Brønderslev igen – Tænk er der allerede gået et år siden sidst – Det føles faktisk som var det i går.
Som hobby importører og vinnydere har vi taget vores ”uddannelse” udi vin gennem årlige rejser til Alsace og Mosel. Og selvom vi nu er kommet dernede i 20 år og besøgt og smagt os gennem mange producenters vine, føler vi stadigt ikke vi er fuldt uddannede, så vi tager fortsat derned hvert forår for at smage sidste års høst og høre hvordan sidste års vejr har indvirket på resultatet.
I år har vi valgt at medbringe vine fra vores tre Alsace producenter og der vil være både Traditionelle, Grand Cru og BIO vine.
Fra Domaine David Ermel, Hunawihr, medbringer vi både Riesling og Gewürztraminer fra Grand Cru marken Rosacker og en lækker sød sent høstet Gewürztraminer. Når vi besøger Domaine David Ermel er det stadigt Sylvie og Jean-David Ermel vi taler med om vin, vejr, priser og livets gang i Hunawihr også selvom det er deres to sønner, David og Francois, der har overtaget produktion og salg.
Også hos Domaine Francoise Schwach, der er nabo til Domaine Ermel, er det den nye generation, der har taget over. Her er det Sebastien Schwach, der står for produktionen og hans kone Julita der står for salget. Fra Domaine Schwach medbringer vi fire frugtige BIO vine på druerne; Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris og Pinot Noir.
Endelig har vi valgt at medbringe en Blanc og en Rosé Cremant, en lækker Muscat fra Grand Cru Froehn og en Pinort Noir Rosé fra Domaine Scheidecker, Mittelwihr. Også her er det ungdommen der har overtaget arbejdet i markerne og kælderen – i dette tilfælde er det Laurent, der er ved roret.
Vi glæder os til at servere vores vine for dig og få en dialog om de tre producenter og området omkring Hunawihr, som vi sætter stor pris på.
Skulle der være en eller flere, der savner vinene fra Mosel producenterne, vi de seneste år har præsenteret, så kan vi medbringe ordrer til Brønderslev. Priserne på vores hjemmeside bliver løbende opdateret. - Du kan afgive en ordre på info@baasch-pedersen.dk eller telefon 24292914
Hanne og Jørn Baasch-Pedersen
Den revolutionerende måde at opbevare vin på
Med WineWell har du plads til op til 1100 flasker vin, som bliver skjult, når du ikke har brug for dem.
Alle WineWells bliver speciallavet til dine behov og ønsker. Lige fra hylder til størrelse.
Prisen starter på 175.000,- og er selvfølgelig afhængige af dine behov, såsom volume, antal hylder mv.
WineWell er monteret med en hydrauliske søjle, som kan hæve hele kælderen op – og køres ned igen, når man har fundet sin vin
WineWell leverer med sit unikke udseende en oplevelse ud over det sædvanlige
WineWell kan også benyttes som safebox, grønsagsskuffe eller udstilling af f.eks. mønter. Kun fantasien sætter grænser