vin&træ har specialiseret sig i vine fra et af verdens ældste vinproducerende lande, nemlig Israel. Mange kender slet ikke Israel som vinland - til gengæld bliver de overraskede over kvaliteten.

De sidste 40 år er der foregået en regulær vin-revolution, som primært er en følge af den høje standard, der er sat af Golan Heights Winery. Ved etableringen i 1983 satsede man benhårdt på at kombinere ædle, gamle traditioner og den nyeste teknologi. Fx bruger man en meget dyr, optisk scanner til at sortere de bedste druer efter farveintensitet og størrelse. Det dobbelte fokus satte husets vine på det internationale verdenskort og har medført talrige priser og udmærkelser gennem årene.

Golan Heights Winery er certificeret i bæredygtig produktion, og store dele af druerne er økologiske. Da vinene alle er kosher, er de samtidig veganske.

Du kan stifte bekendtskab med nogle af vinene hos vin&træ på Nordjysk Vinfestival.

“Vin i små mængder åbner en mands hjerne; en afholdsmand ejer sjældent den store visdom.”

Fra Talmud.