Vores vinmarker ligger i den vestlige del af det frankiske vinområde; cirka en time i bil fra Frankfurt. Flere små vinmarker ligger i området omkring byen Klingenberg am Main. De to største vinmarker ligger syd for denne - i Großheubach kommune. Alle vinmarker er anlagt på terrasser og kan derfor ikke dyrkes med køretøjer. Vores arbejde kan kun udføres med håndkraft, da det er umuligt at anvende maskiner her. Alt hvad vi skal bruge til vores arbejde skal bæres på den hårde måde – på ryggen – op og ned ad de gamle trapper på vinbjerget. For mindre producenter er salget af vin desværre den mest besværlige del af vin-erhvervet. Der er flere og flere forladte vinbjerge, da romantikken omkring vinproduktion på disse småbjerge desværre ofte ikke har nogen realisme i den virkelige verden. Arbejdet i vinbjergene foregår økologisk. Til beskyttelse af planterne anvendes kobber og svovl. Svovl og kobber danner grundlag for vores biologiske plantebeskyttelse. Vi kan ikke bruge køretøjer og skal bruge tunge rygsprøjter til arbejdet med plantebeskyttelsen. Vi anvender udelukkende organiske stoffer til at gødning af vinstokkene. Græsset mellem vinstokkene bliver holdt nede med en buskrydder; der anvendes ingen form for kemikalier. Vi anvender ingen sprøjtemidler i vinmarkerne. Her bruges kun buskrydder af hensyn til miljøet og din sundhed. Det har vi valgt, selv om arbejdet er meget tidskrævende. Da vinstokkene reagerer meget følsomt på mekaniske skader, skal vi være yderst forsigtige, når vi arbejder i nærheden af vinstokkene. Det tager en hel dags arbejde at slå så lidt som en kvart hektar vinmark på denne måde. Vinene tilvirkes i ståltanke. Der anvendes kun ubetinget nødvendige tilsætningsstoffer. Desværre holder de meget gamle tørre stenmure ikke evigt. Kraftig regn og erosion kan få disse eller dele af disse til at kollapse over en årrække, da de er bygget uden cement. Stenene placeres oven på hinanden, så de hælder lidt bagud. Arbejdet med dette er meget vanskeligt og meget tidskrævende. Hver sten er unik og er blevet forarbejdet i hånden, så den kan bruges til at bygge stenmurene. Det er et enormt arbejde, som der i vores tid næppe længere er ret mange, som kan eller har lyst til at udføre. Det er alt sammen udfordringer og bekymringer, som gårde i lavlandet ikke har.